Dunkles Schokoladen Mousse mit Baileys und Mangopüree
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gesulzter Grant'n-Rahm
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Granten (eingekocht)
- 500 ml Süßrahm (oder Schlagobers)
- 50 g Staubzucker
- 1 Vanilleschote
- 3 1/2 Blatt Gelatine
- 40 g Nüsse (gerieben)
- 40 g Kristallzucker
- Zitronensaft (von 1 Zitrone)
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Zubereitung
- Die eingekochten Grant’n auf Kompottschüsseln verteilen. Süßrahm, Staubzucker und das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote erhitzen, aber nicht kochen! Gelatine einweichen, ausdrücken und beigeben. Die Masse etwas abkühlen lassen. Mit einem Schöpfer locker über die Preiselbeeren gießen und im Kühlschrank ein paar Stunden stocken lassen. Den Zitronensaft über den Grant’n-Rahm träufeln und die mit Zucker in einer Pfanne angerösteten Nüsse drüberstreuen.
Tipp
Sind die Grant’n nicht selbst eingemacht und möglicherweise von recht dicker Konsistenz, so kann man sie mit einem Schuss Rotwein und ein paar Tropfen Zitronensaft etwas geschmeidiger machen.
total lecker
also dass Grant’n Preiselbeeren sind - da musste mir Google helfen! Klingt interessant
gut
jaja, die Kärntner... ;)
sehr gut