User-Rezept
Koch Robert Stolz stellt in diesen Tagen ein Weihnachtsmenü vor. Als Entrée empfiehlt er eine leckere Fisch-Terrine, die schon zwei bis drei Tage vorher...
User-Rezept
Als Heimat der Kapstachelbeere (auch Ananaskirsche beziehungsweise Physalis genannt) gilt Südamerika. Heute wird sie in vielen tropischen und subtropischen...
User-Rezept
Pfefferkörner, Wacholder und Lorbeerblätter sehr fein zerstoßen. Fleisch mit Salz und Gewürzen rundum einreiben. Butterschmalz erhitzen. Fleisch darin...
Den Salat putzen und in einzelne Blätter zupfen. Die Herzen beiseite legen. Nicht zu intensives Essigwasser zum Kochen bringen. Die kühlschrankkalten Eier...
Eier-Koch
User-Rezept
Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!Damit das Ganze schön saftig bleibt werden Seeteufel mit Shiitakepilzen, Frühlingszwiebeln und Cherrytomaten...
Eier-Koch
User-Rezept
Chicorée:Die Chicorées mit dem Salz, den Pfeffer, ein klein bisschen Butter sowie dem Saft einer Zitrone in einen Kunststoffbeutel Form und vakuumieren. Im...
User-Rezept
Der Klaerprozess ist einfach. Aromatischer, fettfreier Fond wird - währenddessen man mit dem Rührbesen Eiklar unterrührt - gemächlich zum Kochen gebracht. Das...
Eier-Koch
User-Rezept
1. Für das Gelee die Fenchelsaat in einer Bratpfanne ohne Fett kurz rösten. Paradeiser abrinnen und grob zerschneiden.Vanilleschote der Länge nach halbieren,...
User-Rezept
Faschiertes bei 0 Grad abkühlen. Schlagobers einfrieren. Beides in der Küchenmaschine mit Pfeffer, Salz und Walnüssen zu einer Farce cuttern und abgekühlt...
Die Gurke in schräge Scheiben schneiden und kühlstellen. Die getrockneten Garnelen einweichen und die Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten....
Hobby-Koch
