Rosa Beiried mit Shiitake-Fisolen-Salat
Von den Fisolen die Enden abschneiden, danach in Salzwasser ca. 3 Minuten lang kochen und in Eiswasser abschrecken. Das Wasser abgießen und die Fisolen der...
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Fleisch für Feinschmecker Rezepte
631 Rezepte zu Fleisch für Feinschmecker
Schweinskoteletts mit Kräuterseitlingen auf Polenta
Kräuter zusammen mit dem Olivenöl fein mörsern, das Fleisch und die Pilze damit einreiben und 1 Stunde lang marinieren lassen. Für die Gremolata Petersilie,...
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Rehnüsschen mit Schwarzwurzelpalatschinken
Für die Rehnüsschen mit Schwarzwurzelpalatschinken zunächst Teig vorbereiten, kleine Palatschinken oder Crêpes backen und diese warmhalten.Die Schwarzwurzeln...
Hobby-Koch
Pastrami vom Bio-Rind
Für die Pastrami vom Bio-Rind zunächst für das Gewürz alle Zutaten abwiegen und vermengen.Das Fleisch vorbereiten. Dafür das Fleisch trocken tupfen und rundum...
Hobby-Koch
Steak mit Grillgemüse
Zunächst das Gemüse in dicke Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen. Am heißen Grill von beiden Seiten 4–6 Minuten anbraten, in einer...
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Vitello tonnato auf Steirisch
Für das Vitello tonnato auf Steirisch zunächst die Schweinsschulter in einem Topf mit Wasser bedecken. Das Fleisch mit angedrückten Wacholderbeeren,...
Hobby-Koch
Straußensteak auf Grillgemüse mit Käferbohnen-Kroketten
Für das Straußensteak auf Grillgemüse mit Käferbohnen-Kroketten zunächst Kartoffeln waschen, schälen und weich kochen, danach abseihen und ausdampfen...
Hobby-Koch
Hirschragout in Rotwein-Schokolade-Sauce
Für das Hirschragout in Rotwein-Schokolade-Sauce zunächst Fleischwürfel mit Salz und Pfeffer würzen, in Öl scharf anbraten und aus dem Topf...
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Weihnachtspute mit zweierlei Pastinake und Buchweizen
Für die Weihnachtspute mit zweierlei Pastinake und Buchweizen zunächst Pute mit Salz, Pfeffer, Majoran und Rosmarin würzen. In einem Bräter mit Olivenöl von...
Hobby-Koch
Steak mit Rotweinschalotten
Für das Steak mit Rotweinschalotten zunächst das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Es sollte bei der Verarbeitung Zimmertemperatur haben. Für die...
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