Feigen und Trauben-Dessert
Für das Feigen und Trauben-Dessert rote und/oder weiße Trauben halbieren, Kerne entfernen. Frische Feigen vierteln.Mit halbierten Weintrauben auf flachem...
Hobby-Koch
Für das Feigen und Trauben-Dessert rote und/oder weiße Trauben halbieren, Kerne entfernen. Frische Feigen vierteln.Mit halbierten Weintrauben auf flachem...
Hobby-Koch
Für die Marinierten Feigen mit Eis die Früchte vorsichtig schälen und in Scheiben schneiden.Die Feigenscheiben in eine Schüssel geben und zugedeckt mit dem...
Eier-Koch
Brot in in etwa 5mm dicke Scheibchen schneiden, vierteln und in eine ausgefettete feuerfeste Form legen.Die Quitten mit dem Apfelsaft und dem Birnendicksaft...
Die Feigen ordentlich abschälen. Den Herd auf 240 °C (Gas Stufe 8) vorwärmen. Das Blech buttern. Den Teig sehr dünn auf der bemehlten Fläche auswalken.Aus...
Feigen spülen, halbieren und in Portwein weichdünsten.Rehkeule mit Salz und Pfeffer würzen. Im Herd bei in etwa 220 °C im heissen Öl anbraten.Unter öfterem...
Das Toastbrot in Milch einweichen. Mit den Händen auspressen, zur Seite stellen. Die Leber kurz in einer leicht geölten Bratpfanne anbraten. Speck...
Für die Polenta-Sterne: Milch mit Butter erhitzen, Polenta einmengen, Aufkochen. Bei geringer Temperatur 20 min ausquellen, dabei umrühren, ein klein bisschen...
Für den Rehrücken die Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier trennen, die Dotter nach und nach in die Butter-Zucker-Masse einrühren und die Mandeln...
Hobby-Koch
Für die Entenbrust mit Gänselebersauce die Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen. Sie sollen nicht weich sein, sondern noch schnittfest.Schälen und in Scheiben...
Hobby-Koch
Die Rehrückenmedaillons mit Salz von beiden Seiten würzen, mit Sezuchanpfeffer überstreuen und nun in einer beschichteten Bratpfanne mit Butterschmalz von...