Feigenwein
Für den Feigenwein Wasser mit Zucker aufkochen und fast erkalten lassen. Germ und fein geschnittene Feigen mit dem Zuckerwasser übergießen und 3 Wochen mit...
Eier-Koch
Für den Feigenwein Wasser mit Zucker aufkochen und fast erkalten lassen. Germ und fein geschnittene Feigen mit dem Zuckerwasser übergießen und 3 Wochen mit...
Eier-Koch
1. Kaninchenfilets vorsichtig von dem Knochen lösen, die Silberhäutchen entfernen, Filets abgekühlt stellen. Jakobsmuscheln abgekühlt abwaschen, abtrocknen...
Vorbereitung (circa 60 min):Lammlachs mit Salz und Pfeffer würzen, in heissem Olivenöl rundherum kurz anbraten und dann abkühlen. Brokkoli in leichtem...
Erdäpfeln abschälen, in schmale Scheibchen schneiden, mit dem Käse in eine kleine Gratinform schichten. Schlagobers, ein kleines bisschen Salz, Pfeffer und...
1. Feigen vierteln und in 100 ml Rotwein einweichen. Rindfleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln abschälen, halbieren und der Länge nach in Spalten...
Für die gegrillte Gans am Spieß die Gans aus dem Kühlschrank geben und auf Zimmertemperatur bringen. Die Bürzeldrüse, Innereien, sichtbares Fett und die...
Hobby-Koch
Die Kalbsbrust würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Raz el Hanout einreiben. Die Zwiebeln halbieren und in feine Scheibchen schneiden. In einem...
Für das Entrecôte mit Sauce Bordelaise das Fleisch zuputzen (von Haut und Sehnen befreien) und mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite legen.Für die Sauce...
Profi-Koch
Für das Lamm Hüftsteak das Steak waschen, trocken tupfen, falls möglich , in einem Vakuumierbeutel zum marinieren geben - falls nicht vorhanden in einen Zip...
Eier-Koch
Für den lauwarmen Fenchelsalat mit Grapefruit die Knollen waschen, putzen und das Grün zum Dekorieren zur Seite legen. Den Fenchel mit einem Hobel in feine...
Eier-Koch