Kurkuma-Ecken

Foto: Rickerl

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Zutaten

  •   220 g Mehl (glatt)
  •   80 g Zucker
  •   1 Prise Salz
  •   1 Eier (L)
  •   2 EL Milch
  •   100 g Mandeln (gerieben)
  •   1 TL Vanillezucker
  •   1 Msp. Backpulver
  •   1/2 TL Kurkuma

Zubereitung

  1. Für die Kurkuma-Ecken alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Falls der Teig zu trocken erscheint kann noch etwas Milch eingearbeitet werden.
  2. Den Teig in Folie wickeln und 2 Stunden rasten lassen. Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Silikonbackmatten oder Backpapier auslegen.
  3. Den Teig zu einer Wurst mit ca. 4-5 cm Durchmesser rollen. Etwa 5 mm dicke Scheiben abschneiden, zu Dreiecken formen und auf das Backblech legen. Die Kurkuma-Ecken 20 Minuten backen.
  4. Nach dem Auskühlen in einer Keksdose aufbewahren.

Tipp

Die Kurkuma-Ecken evt. noch an den Spitzen in Schokolade tauchen oder einfach etwas verzieren.

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1 Kommentare „Kurkuma-Ecken“

  1. Hia83
    Hia83 — 4.3.2017 um 20:19 Uhr

    Wie lange halten sich die Kurkuma-Ecken circa in einer Keksdose?

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