Karotten-Avocado-Salat
5–15 MIN
Eier-Koch
Kürbis-Jungzwiebelgemüse
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Hokkaido Kürbis (kleiner)
- 1 Bund Jungzwiebeln
- 1-2 EL Öl
- Salz
- 1 TL Suppenwürfel
- 1 Dose(n) Knorr-Kräuter
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für das Kürbis-Jungzwiebelgemüse die Jungzwiebel putzen und in Ringe schneiden, die weißen und grünen Ringe trennen. Hokkaidokürbis achteln, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und die weißen Zwiebelringe darin anschwitzen. Danach den Kürbis zugeben, mit Wasser schwach bedeckt aufgießen und würzen.
- Weich dünsten lassen, die grünen Zwiebelringe zugeben, einmal aufkochen lassen und das Kürbis-Jungzwiebelgemüse nochmals abschmecken.
Tipp
Zum Kürbis-Jungzwiebelgemüse schmecken Fleisch, abgebratene Wurst oder Erdäpfel sehr gut.
Danke für das tolle Rezept.Habe es einmal so serviert, wie beschrieben -- mit Kartoffeln.Den Rest habe ich pürriert und mit Nudeln bzw. Reis gegessen!!!