Bruschetta alla pomodori
15–30 MIN
Eier-Koch
Knusprige Quiche Lorraine mit Fol Epi
Zutaten
Portionen: 5
Für den Teig:
Für den Belag:
Für den Guss:
- 4 Stk. Eier
- 150 ml Schlagobers
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- Salz, Pfeffer, Muskat
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Zubereitung
- Für den Teig Butter in kleine Stücke schneiden, mit Mehl, Milch, Germ, Zucker und ¼ TL Salz vermengen und 5 Minuten kneten.
- Wenn der Teig zu trocken wird, noch etwas lauwarme Milch zugeben.
Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. - Backrohr auf 180-200°C vorheizen.
- Für den Belag Gemüse waschen.
Anschließend den Lauch in feine Ringe schneiden.
Die Champignons sowie die Zucchini in feine Scheiben schneiden.
Den Speck klein würfeln. - In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, den Speck darin anschwitzen.
Den Lauch zugeben und etwa 5 Minuten dünsten.
Danach das Gemüse untermischen, kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. - Für den Guss Eier, Schlagobers, fein gehackte Petersilie, sowie den geriebenen bzw. klein gewürfelten Fol Epi und einen Schuss Milch verquirlen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. - Die Tarteform mit Butter ausstreichen und mit dem Mürbteig auslegen.
Den Belag darauf verteilen und mit dem Guss übergießen. - Die knusprige Quiche Lorraine mit Fol Epi etwa 30-45 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis sie goldbraun ist.
lecker
tolles Rezept
Lecker
lecker
sehr gut!