Kichererbsen-Mangold-Suppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Kichererbsensuppe aus dem Druckkochtopf
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Kichererbsen
- 2 Stk. Karotte (eventuell mehr)
- 1 1/4 l Wasser (+ ca. ein 1/4 l bis 1/2 l für's Einweichen)
- 1 TL Salz
- 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon, evt. mehr)
- 1 Schuss Olivenöl
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Zubereitung
- Kichererbsen über Nacht abgedeckt in Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag die Karotten von der Schale schälen und in Scheiben schneiden.
- Kichererbsen, Karotten und 1 1/4 l Wasser im Druckkochtopf, auf dem 2. Ring aufheizen, 10 Minuten auf minimaler Temperatur, dann den Küchenherd abstellen und den geschlossenen Kochtopf noch etwa 1 Stunde stehen lassen.
- Kurz vor dem Servieren den Kochtopf öffnen, 1 TL Salz und 1 Schuss Olivenöl hinzufügen und die Suppe servieren.
Tipp
Verfeinern Sie die Suppe mit frischen Kräutern, Kokosmilch oder einem Klecks Sauerrahm.
