Kastanien-Marmelade
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kastanien Marmelade
Zutaten
- 500 g Kastanien (geschält)
- 500 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 1 Schote(n) Vanille
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Zubereitung
- Die geschälten Kastanien weichkochen und dann durch ein Sieb passieren.
- Das Wasser mit dem Zucker bei leichter Temperatur aufsetzen und so lange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Anschließend soweit aufkochen, bis Blasen an die Oberfläche steigen.
- Das Kastanienmus und die Vanilleschote hinzufügen und alles zusammen unter durchgehendem rühren ca. 20 Minuten herstellen.
- Gelierprobe machen, Vanilleschote herausnehmen und die fertige Marmelade in Gläser füllen.
Tipp
Die Marmelade passt auf Gebäck, Palatschinken bzw. auch zu pikanten Gerichten.
muss ich unbedingt mal probieren