Kräuterpesto-Kranz
>60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelzopf mit Kerbel
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Kartoffeln
- Salz
- Muskatnuss (am besten frisch, gerieben)
- 1 EL Schlagobers
- 1 EL Kerbel (gehackter)
- 1 Stk. Eiklar
- 1 TL Mohn
- einige Kümmelkörner
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Zubereitung
- Für den Kartoffelzopf die Kartoffeln waschen und mit wenig Salz und Kümmel in etwas Wasser ca. 30 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln abschälen und noch warm durch die Kartoffelpresse drücken.
- Die Masse mit Salz, Muskatnuss, Kerbel und Obers verrühren. Den Kartoffelteig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in Form eines Zopfes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- Den Karoffelzopf mi dem Eiklar bestreichen und etwa 5 Minuten überbacken. Zuletzt den Mohn daraufstreuen.
Tipp
Der Kartoffelzopf eignet sich sehr gut für eine Party oder auch ein Picknick. Statt Kerbel kann man auch andere Kräuter verwenden.
gut