Kalte Erbsensuppe mit Minze
>60 MIN
Hobby-Koch
Karotten-Erbsensuppe
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Karotten-Erbsensuppe den Zwiebel in Würfel schneiden, den Knoblauch fein schneiden, die Karotte waschen und würfeln.
- Den Lauch in feine Streifen schneiden. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch sowie die Karotten andünsten.
- Mit der Gemüsesuppe aufgießen. Den Lauch, Rosmarin und Thymian hinzugeben und 10 Minuten kochen lassen.
- Nun die Erbsen zufügen und noch weitere 3 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit Salz & Pfeffer gut abschmecken.
- Die Gemüsesuppe heiß servieren und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
Tipp
Die Karotten-Erbsensuppe kann man auch mit Suppennudeln oder mit Kartoffelstücken zubereiten.
Schmeckt lecker
schmeckt köstlich
Wenn man die Erbsen durch Linsen ersetzt, hat man eine völlig neue Suppe
gut
gut
hab ich alleine geschafft, nichts für 4 Personen ;-) .... und es hat geschmeckt :-)
gut
lecker
wird probiert
ein sehr leckeres Gericht
die Zudataen versprechen guten Geschmack
Leckeres Rezept!
das schmeckt sicher sehr lecker
lecker