Baiserschnitten
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kap-malaiischer Bobotie
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Ingwerwurzel (ca. 3cm)
- 1 EL Curry
- 1-2 EL Brauner Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 5 Stk. Zwiebeln
- 100 g Butter
- 125 g Rosinen
- 2 EL Marillenmarmelade
- 2 EL Weinessig
- 3-4 EL Chutney
- 1-2 TL Worcestersauce
- 1 1/2 EL Tomatenmark
- 300 g Faschiertes
- 300 g Rindertartar
- 3 Scheibe(n) Weißbrot
- 300 ml Milch
- 2 Stk. Eier
- 100 g Parmesan (gerieben)
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Zubereitung
- Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Mit Curry, Zucker 2TL Salz und 1/2TL Pfeffer in einem heißen Topf unter Rühren vorsichtig bräunen.
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Mit der Butter zur Currymischung geben und darin glasig dünsten.
Die Rosinen mit Marillenmarmelade, Essig, Chutney, Worcestersauce und Tomatenmark in einer Schüssel mit dem Faschierten vermischen. Weißbrot in Milch tauchen und zum Faschierten geben.
Alles zu den Zutaten in den Topf geben und 30 Minuten köcheln lassen.
Anschließend in eine Auflaufform geben. 250ml Milch mit den Eiern verquirlen und über die Mischung mit dem Faschierten gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 50-60 Minuten backen lassen. Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.
wow
Klingt absolut köstlich
Das klingt unheimlich interessant, steht schon auf meiner Liste