Melonen-Gazpacho
5–15 MIN
Eier-Koch
Kalte Erdbeersuppe mit Fliedersirup
Zutaten
Portionen: 4
- 750 g Erdbeeren
- 100 ml Rotwein (kräftig)
- 100 ml Fliederblütensirup
- Zitronenschale (spiralförmig geschält)
- Minzeblätter
- Pistazien (gehackt)
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Zubereitung
- Für die kalte Erdbeersuppe die Erdbeeren abspülen und abtrocknen. Mit Rotwein und Fliedersirup pürieren, die Zitronenschale hinzfügen und bei geschlossenem Deckel an einem kühlen Ort ziehen lassen.
- Die kalte Erdbeersuppe ohne Zitronenschale in Teller anrichten. Mit Minze und evtl. gehackten Pistazien garnieren.
Tipp
Zu der kalten Erdbeersuppe passt auch selbstgemachtes Sauerrahmeis.
Liebe Marshmallow, Fliederblütensirup kann man im Frühling manchmal auf Bauernmärkten kaufen, oder im Internet. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Fliederblütensirup? wo gibts den?
toll
lecker
schaut toll aus