Kaiserschmarrn - Grundrezept
15–30 MIN
Hobby-Koch
Joghurtschmarren
Zutaten
Portionen: 2
- 200 g Naturjoghurt
- 2 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- 1 EL Rum
- 100 g Mehl (glatt)
- 1 Msp. Backpulver
- etwas Milch
- 4 EL Kristallzucker
- Butterschmalz
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Zubereitung
- Für den Joghurtschmarren die Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Dotter mit Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren, das Naturjoghurt und den Rum unterrühren. Mehl mit etwas Backpulver mischen, zum Teig sieben und unterheben. Zum Schluss den Schnee unterheben. Wer mag kann auch noch Rosinen hinzugeben.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Teig einfüllen, die untere Seite hellbraun werden lassen, wenden und die andere Seite ebenfalls braun backen. Danach mit 2 Gabeln den Teig zerreißen, mit Staubzucker bestreuen und den Joghurtschmarren servieren,.
Tipp
Der Joghurtschmarren funktioniert auch mit Sauerrahm oder Philadelphia!
schmeckt vorzüglich
Joghurt mit Geschmack ist auch sehr lecker für dieses Rezept,... zb. mit Vanillegeschmack oder Bratapfel.
Schmeckt super dieser Schmarren!!!
lecker
Joghurt ist eindeutig noch besser als der normale Rahmschmarren. Danke für das richtig g'schmackige Rezept
hört sich gut an
gut
hört sich gut an !!!
liest sich sehr gut :)
Liest sich nicht nur gut, ist auch gut, mir persönlich etwas zu süß, wenn man noch ein Kompott oder ähnliches dazu isst. Ich würde den Zucker im Teig also auf die Hälfte reduzieren. Was ich persönlich auch nicht so mag ist der Rum Geschmack im Schmarren, vielleicht aber auch nur etwas zu viel erwischt. Sehr gut finde ich den Zimt im Teig, da darf es sogar noch ein bisserl mehr sein ;)