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Hühner Satay Spieße mit Erdnuss Dip

Foto: bubulala

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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bubulala

Zutaten

Portionen: 4

•   500 g Hühnerbrust
•   3 Zehe(n) Knoblauch
•   1/2 Stk. Ingwer
•   1 TL Kurkuma
•   1 TL Salz
•   1 TL Rohrzucker
•   2 EL Sojasauce
•   3 EL Öl
•   2 Zehe(n) Knoblauch
•   2 EL Erdnussöl
•   100 g Erdnüsse (ungesalzen)
•   150 ml Kokosmilch
•   1 Schote(n) Chili
•   2 TL Honig
•   1 EL Limettensaft

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Zubereitung

1. Für die Hühner Satay Spieße mit Erdnuss Dip zuerst die Hühnerbrust in 4 cm dicke Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer klein schneiden.
2. Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Rohrzucker, Öl, Sojasauce und Salz zu einer Marinade verrühren. Hühnerbrust in die Marinade legen und ca. 2 Stunden marinieren lassen.
3. Anschließend Hühnerbrust aus der Mariande nehmen und auf Spieße stecken.  Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße rundum scharf anbraten.
4. Für den Erdnuss-Dip die Chilischote je nach Schärfewunsch entkernen. Erdnüsse mit Chili und Knoblauchzehen fein hacken. Öl, Kokosmilch, Honig und Limettensaft untermischen.
5. Alles gut miteinander vermengen und nach Belieben mit Koriander garnieren. Die Hühner Satay Spieße mit Erdnuss Dip anrichten und servieren.

Tipp

Die Hühner Satay Spieße mit Erdnuss Dip können warm oder kalt genossen werden.

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