Holunderblütenlikör
>60 MIN
Eier-Koch
Holunderlikör
Zutaten
- 1 kg Holunderbeeren
- 1 l Wasser
- 350 g Kristallzucker
- 40 g Vanillezucker
- 4 Gewürznelken
- 1 Stange(n) Zimt (klein)
- 30 ml Zitronensaft
- 300 ml Weingeist (80%ig)
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Zubereitung
- Die Beeren sorgfältig waschen. Gemeinsam mit dem Wasser aufwallen lassen, danach ca. 50 Minuten kochen. Anschließend die Beerenmasse abseihen und fein pürieren bzw. passieren.
- Den Holundersaft nun mit dem Zucker und den Gewürzen vermischen und weitere 20 Minuten leicht köcheln lassen. Am besten geben Sie die Gewürze in ein Gewürzsackerl, so können sie leicht wieder entfernt werden. Den Holunderbeerensaft abkühlen lassen.
- Den erkalteten Saft mit dem Weingeist vermischen.
- Füllen Sie den fertigen Holunderlikör in Flaschen ab und lassen Sie ihn ca. 4 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort stehen.
Tipp
Dieses Holunderlikör Rezept ergibt ca. 2 l.
Auch als selbstgemachtes Mitbringsel sehr gut geeignet!
Wollen Sie dem Likör noch eine besondere fruchtige Note geben, dann verwenden Sie statt Wasser einen Saft Ihrer Wahl.
sehr gut
kann man auch mit weniger alkohol machen
Warum muß das 50 min. vorgekocht werden? Das ist ja ziemlich lang.
Hatte schon meine Oma als Geheimrezept und Helfer in kalten Winterstunden - mhhhh
Super Verwendung für Holunderbeeren. Diese helfen übrigens auch super gegen Halsschmerzen!
Sehr gut
lecker
muss ich unbedingt ausprobieren!
gut
gefällt mir
Toller holler
sehr guter Likör
toll
gut
Toll
lecker
gut
dieser Likör ist wunderbar,erinnert mich an eine Nachbarin,die hat immer welchen im Haus gehabt,als Medizin sozusagen...
TOP!
Mach ich dieses Jahr
.
wäre auch als Weihnachtsgeschenk toll
stimmt genau
ganz sicher einen Versuch wert
Mal probieren, lecker :-)
sehr lecker
Hört sich sehr gut an.
sehr lecker
gut
sehr gut