Einfache Himbeertorte mit Blätterteig
15–30 MIN
Eier-Koch
Himbeer-Törtchen
Zutaten
Portionen: 16
Für die Creme:
- 500 ml Schlagobers
- 300 g Mascarpone
- 80 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 200 g Himbeeren
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Zubereitung
- Für die Creme das Schlagobers schlagen, dabei für die Dekoration eine kleine Menge abnehmen und in einen Dressierbeutel füllen. Die Himbeeren pürieren. Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Schlagobers und Himbeerpüree unterheben.
- Den Rum mit Kaffee vermengen. 8 Biskotten halbieren und beiseite legen. Die restlichen Biskotten in 4 Teile brechen, in das Rum-Kaffee-Gemisch tauchen und Dessertbecher damit auslegen.
- Etwas Creme darauf verteilen, diese wieder mit Biskotten belegen und nochmals Creme darüber streichen. Die Becher mit den 8 halbierten Biskotten, den restlichen Himbeeren, Schokoladenstangerl und Schlagobers dekorieren.
- Die Törtchen einige Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
Tipp
Je nach Größe der Becher oder Gläser können die Portionen variieren.
Die Törtchen sind für Kinder nicht geeignet! Für eine alkoholfreie Variante die Biskotten einfach zerbröseln und ein einfaches Schichtdessert daraus machen. Oder man legt sie in Traubensaft, etc. ein.
Ist gut geworden
Danke, man kann auch andere Beeren verwenden.
sieht sehr gut aus, aber mit Törtchen hat das nichts zu tun
Ist für mich kein Törtchen. Das ist sicher eine gute Cremespeise aber kein Törtchen. Wann wurde es gebacken?
Zusätzlich zum Saft ein paar Zitronenzesten bringen feinen, frischen Geschmack.