Mandel-Zimt-Krapferl
>60 MIN
Hobby-Koch
Herbsteintopf
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Suppenhuhn
- 2 Stk. Karotte
- 1 Stk. Petersilienwurzel
- 15 dag Erbsen
- 4 Stk. Tomaten
- 10 dag Reis
- Salz
- Pfefferkörner
- Schnittlauch
- 1 Scheibe(n) Sellerie
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Zubereitung
- Für den Herbsttopf das Suppenhuhn waschen und mit Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel, Salz und Pfefferkörner mit Wasser in einem Topf weichkochen.
- Die Suppe abseihen, das Fleisch vom Knochen lösen und grob würfeln. Karotten, Petersilienwurzel und Sellerie ebenfalls klein schneiden.
- Tomaten in kochendes Wasser tauchen, enthäuten und achteln. Suppe aufkochen, den Reis und die Erbsen dazugeben und nicht zu weich kochen.
- Tomaten, geschnittenes Gemüse und Hühnerfleisch und Erbsen dazugeben und auf kleiner Flamme erwärmen. Zum Schluss den Herbsteintopf noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Wer mag verfeinert den Herbsteintopf mit Sauerrahm.
