Eierspeise mit Schinken

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Portionen: 2

  • 4 Stk Eier
  • 4 Scheiben Schinken (zB. Beinschinken oderToastschinken)
  • 2 EL Schlagobers
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Schnittlauch (in Röllchen geschnitten)

Für die Eierspeise mit Schinken die Eier mit Salz und Pfeffer mit einer Gabel verquirlen.

Kochschinken in kleine Würfel schneiden und zusammen mit einem Schuss Schlagobers zur Eimasse mengen.

In einer Pfanne ein kleines Stück Butter zergehen lassen und die Eier dazu gießen. Die Eimasse ganz kurz stocken lassen und dann mit einem Holzkochlöffel solange umrühren bis das Ei nicht mehr roh ist.

Eierspeise mit Schinken mit frisch geschnittenem Schnittlauch servieren.

Tipp

Die Eierspeise mit Schinken heiß und mit Butterbrot servieren.

Wenn Sie es etwas deftiger mögen, verwenden Sie statt dem Kochschinken einen durchwachsenen Speck.

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Kommentare6

Eierspeise mit Schinken

  1. omami
    omami kommentierte am 15.12.2015 um 18:52 Uhr

    Volltreffer

    Antworten
  2. minikatze
    minikatze kommentierte am 15.12.2015 um 13:30 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  3. Andy69
    Andy69 kommentierte am 15.12.2015 um 12:28 Uhr

    toll

    Antworten
  4. Romy73
    Romy73 kommentierte am 15.12.2015 um 12:20 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  5. Goldioma
    Goldioma kommentierte am 15.12.2015 um 09:07 Uhr

    deftig

    Antworten
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