Fischfond à la Sacher
>60 MIN
Hobby-Koch
Grammelknödel
Zutaten
Portionen: 8
Für die Grammelfülle:
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Zubereitung
- Für die Grammelknödel die Erdäpfel mit der Schale kochen, abseihen und etwas überkühlen lassen. Erdäpfel schälen und passieren.
- Mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Teig zu einer Rolle formen.
- Für die Grammelfülle die Grammeln fein hacken und mit Zwiebel, Ei, Salz, Knoblauch, Majoran, grüner Petersilie und Semmelbröseln vermengen.
- Aus der Masse kleine Knöderl formen. Von der Erdäpfelrolle Scheiben abschneiden, mit einem Grammelknöderl belegen und Knödel formen.
- Die Grammelknödel in kochendes Salzwasser einlegen und ca. 15 Minuten kochen. Grammelknödel herausnehmen und mit Sauerkraut servieren.
Tipp
Grammelknödel lassen sich auch wunderbar einfrieren. So hat man immer etwas schnell parat.
immer wieder sehr gut
lassen sich wunderbar einfrieren
leider sind meine ein wenig zerfallen :(
die Semmelbrösel finde ich gar nicht nötig
super
super
sehr lecker
die schmecken auch überbacken hanz toll
.......ganz......
Grammelknödel, welches Rezept auch immer. Wer auf die Figur achten möchte, lässt das Sauerkraut weg ;-)
und iß nur die Grammelfülle
Gutes Rezept
Sehr lecker!