Cafe de Paris Butter
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gnocchi alla romana
Zutaten
Portionen: 4
- 500 ml Wasser
- 180 g Polenta (Maisgrieß)
- 80 g Butter
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 2 Stk. Salbeiblätter
- etwas Rosmarin (Oregano und Zitronenmelisse)
- Salz
- Fontina (zum Bestreuen, ersatzweise Pecorino)
- Butter (für die Form)
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Zubereitung
- Für die Gnocchi alla romana In einem großen Topf das Wasser mit Salz aufkochen und die Polenta unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen langsam einrieseln lassen. Bei niedriger Hitze mit einem Kochlöffel weiterrühren, bis ein fester Brei entsteht. Dann den Maisbrei auf eine nasse Arbeitsplatte ca. 1 cm dick aufstreichen und abkühlen lassen. Währenddessen sämtliche Kräuter fein hacken und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Polentamasse nach Belieben in Taler, Streifen etc. schneiden oder Formen ausstechen. In eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform einlegen, mit der Kräuterbutter übergießen und mit geriebenem Fontina bestreuen. Im auf 220 °C vorgeheizten Backrohr überbacken, bis der Käse schmilzt.
Tipp
BACKROHRTEMPERATUR: 220 °C
BACKZEIT: ca. 5-8 Minuten
lecker
das muss ich ausprobieren
?????????????????????
sehr gut
super lecker