Steirisches Wurzelfleisch
>60 MIN
Hobby-Koch
Glasierte Karotten
Zutaten
- 350 g Karotte
- 30 g Zucker
- 30 g Butter
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer (weiß)
- 20-40 ml Fond (oder Rindsuppe)
- Petersilie (frisch gehackt)
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Zubereitung
- Karotten in gefällige Stück schneiden, kurz in Salzwasser nicht zu weich kochen, Butter schmelzen, Zucker darin karamellisieren, Karotten dazu, mit wenig Wasser oder Rindsuppe angießen und fertig dünsten, würzig abschmecken.
Die Karotten mit Curry, einigen Senfkörnern und einer Prise Cayennepfeffer würzen.
Ich schwenke die Karotten zum Schluss noch in etwas Butter
Schmecken besonders gut.
toll
lecker
Mal probieren!