Kartoffelsalat
<5 MIN
Eier-Koch
Geschnetzeltes Kalbfleisch in Gorgonovasauce
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Butter in der Pfanne erhitzen, Kalbfleisch in Streifen schneiden, mit Mehl stauben und rundum rasch anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Im restlichen Bratenfett Zwiebel anlaufen lassen, mit Weißwein ablöschen und durchkochen. Rindsuppe eingießen, Gorgonova in Scheiben schneiden und beifügen. Durchrühren, bis sich die Käsescheiben aufgelöst haben. Mit Salz und Pfeffer würzen, das Fleisch beigeben, nochmals erhitzen und, mit Petersilie bestreut, servieren.
Tipp
Als Beilage passen Spätzle.
Statt Petersilie würde ich frischen Majoran nehmen.
Gorgonzola ist mir bekannt, Gorgonova habe ich noch nie gehört. Ist das ein Schreibfehler oder wirklich ein anderer Käse?
Schmeckt auch mit Putenfleisch, sehr gut
Das schmeckt