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Gemüse Nudelauflauf

Foto: bubulala

Kochdauer

30–60

min

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bubulala

Zutaten

Portionen: 4

•   400 g Penne
•   1 Stk. Zwiebel
• 1 Stk. Zucchini
• 4 Stk. Tomaten
• 2 Stk. Paprika
•   250 ml Sauerrahm
•   3 Eier
•   Salz
•   400 g Mozzarella
•   Basilikum
•   Oregano

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Zubereitung

1. Für den Gemüse Nudelauflauf die Penne in Salzwasser weichkochen. Zwiebel kleinwürfelig schneiden und kurz anrösten. Übriges Gemüse würfelig schneiden.
2. Sauerrahm und Eier versprudeln und mit Salz, Basilikum und Oregano würzen. Nudeln untermischen. Die Masse in eine befettete und bebröselte Auflaufform geben.
3. Mit Mozzarella belegen und den Gemüse Nudelauflauf bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 45 Minuten backen.

Tipp

Den Gemüse Nudelauflauf kann man mit beliebigen Zutaten variieren und ergänzen.

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