Thunfischsteak mit Käferbohnen, Knoblauchwurst und Kürbiskernöl
15–30 MIN
Profi-Koch
Gedämpfte Eier-Mousse - kai thun
Zutaten
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Zubereitung
- I N F O Eine köstliche, simple, kühlende Zuspeise zu scharfen Relishes bzw. raffinierten Currys wie pcmaeng.
- Zu dem Grundrezept gibt es zahlreiche Varianten: gehacktes Schweinefleisch, blanchierte kleine Krebsfleisch oder evtl. Krebsschwänze, klein geschnittene Hühner- oder evtl. Schweineleber und grüne längliche Thai-Melanzane sind nur ein paar der Möglichkeiten - jeweils nachdem, zu welchem Curry oder evtl. Relish man die Zuspeise reicht.
- Z U B E R E I T U N G Ei mixen, dann die anderen Ingredienzien dazugeben. In eine Schüssel oder feuerfeste Form gießen. Auf niedriger Hitze gar dämpfen - 5 bis 10 min.
