Gebrannte Zimtmandeln
>60 MIN
Eier-Koch
Gebrannte Mandeln
Zubereitung
- Einen Topf mit Wasser aufstellen. Mandeln und Zucker beimengen und alles bei mittlerer Hitze solange köcheln bis das Wasser verdunstet ist.
- Vanillezucker über die Mandeln streuen und leicht karamellisieren lassen. Der Zucker sollte die Mandeln schön umhüllen.
- Gebrannte Mandeln auf ein Blech auslegen und abkühlen lassen.
Tipp
Probieren Sie gebrannte Mandeln mit selbst hergestellten Vanillezucker zu machen.
Ganz wichtig, eine Prise Zimt dazugeben.
Türkischen Honig
Super lecker :) - aber warum bekommen meine Mandeln eine glatte Oberfläche und nicht so eine schöne wie auf deinem Foto?
Liebe Maus25! Versuchen Sie es einmal mit ungeschälten Mandeln. Durch die Schale sollte der Zucker besser an den Mandeln haften. Viel Erfolg! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Hab ich eh gemacht. Aber der Zucker wird flüssig und zieht sich wie ein Film über die Mandeln.
Liebe Maus25, haben Sie versucht die Wassermenge zu reduzieren? Leider ist es gar nicht so einfach die perfekte Oberfläche zu bekommen. Wir wünschen weiterhin gutes Gelingen! Liebe Grüße - die Redaktion
Oder statt Wasser Amaretto halb halb schmeckt super
Sehr gute Idee, der Alkohol verdampft ja beim Kochen
Für alle, die noch keine Übung mit gebrannten Mandeln haben: nicht die Geduld verlieren und noch weiterkochen, auch wenn die Masse leicht klebrig wird. Ich habe zu früh aufgehört. Geschmacklich super, aber die Konsistenz und die Optik waren nicht optimal. Eindeutig mein Fehler.
Ist es möglich die gebrannten Mandeln auch mit Birkenzucker zu machen?
Hab's probiert, macht das bloß nicht nach! Die Mandeln wurden schwarz und der Birkenzucker ist weder kristallisiert noch karamellisiert.
Liebe rumzippel, das haben wir noch nicht ausprobiert. Wir freuen uns jedoch über Ihren Erfahrungsbericht! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Ein Hauch Zimt macht das Weihnachtsmärchen perfekt!
Ich liebe diese gebrannten Mandeln. Sie schmecken genau wie am Weihnachtsmarkt. Und der Duft erst. Perfektes Weihnachtsmarktfeeling für zu Hause. :)
wird gemacht
super
sehr lecker
das ist ja einfacher als gedacht... kann ich das in jedem Topf machen? Ich bin bei Karamell immer sehr skeptisch, angeblich kann das Beschichtungen kaputt machen, stimmt das?
Lecker
Es kann ja so einfach sein ...
super
danke danke danke jetztkann ich es selber machen
lecker
gut
lecker
lecker
Einfach und schnell gemacht und sooo lecker! Gefährlich für Naschkatzen!
So einfach geht das? Na das werd ich direkt probieren :D
Gute Idee.
lecker