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Frühlingsaufstrich
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Zutaten:
- 1 Stück Avocado (sehr reif)
- 1/2 Stück Zitrone (Saft)
- 250 g Topfen (20% Fett)
- 200 g Schafkäse
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Schachtel Kresse (frisch)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung:
Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Avocado mit einem Kaffeelöffel aushöhlen. Mit dem Saft der Zitrone beträufeln und in eine Schüssel geben.
Topfen und Schafkäse dazugeben, geschälte Knoblauchzehen und geschnittene Kresse in die Schüssel geben. Salzen, pfeffern und mit dem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren.
Den Aufstrich kurz in den Kühlschrank geben, anschließend mit knusprigem frischem Baguette servieren.
Tipp:
Dieser Aufstrich eignet sich auch hervorragend als Dip-Sauce für gemütliche Abende.
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