Elsässer Flammkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Flammkuchen mit Hering
Zutaten
Portionen: 1
- 1 Pkg. Flammkuchenteig
- 4-5 EL Sauerrahm
- 1 Stk. Bismarckheringe
- 1/2 Stk. Paprika (gelben)
- Salz
- 1/2 Bund Frühlingszwiebel
- etwas Zwiebel (eingelegter vom Hering)
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Flammkuchen Bismarckhering und Paprika in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Sauerrahm auf dem Flammkuchenteig verstreichen, Hering, Zwiebel, Jungzwiebel und Paprika darauf verteilen, salzen und pfeffern.
- Ins vorgeheizte Rohr geben und bei 250 °C etwa 10-15 Minuten backen, bis der Rand schön braun ist.
Tipp
Statt Hering kann man auch einen anderen Fisch, wie zum Beispiel Lachs, für den Flammkuchen verwenden.
Werde Zwiebel vom Hering weglassen.
Der eingelegte Zwiebel des Herings ist doch sehr sauer.
Vom Bismarckhering ist der Zwiebel nicht sauer, eher etwas süßlich