Estragonsuppe mit Erbsen

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 4

  • 200 g Erbsen (grün, getrocknet)
  • 1000 ml Gemüsesuppe
  • 4 EL Estragonblätter (frisch )
  • 3 EL Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)

Für die Estragonsuppe mit Erbsen zunächst die getrockneten Erbsen über Nacht einweichen. Das Wasser kann leicht gesalzen sein.

Vor der Zubereitung das Wasser abgießen und die Erbsen in der Gemüsesuppe auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel in etwa 30-40 Minuten weich kochen. Etwa 15 Minuten vor dem Garwerden die Estragonblätter hineinrühren.

Die Erbsen durch ein Sieb streichen oder portionsweise in den Mixer füllen und pürieren. Danach die Crème fraîche unterrühren und die  Estragonsuppe mit Erbsen mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Estragonsuppe mit Erbsen wärmt bei kalten Händen und Füßen.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 0 0

Die Redaktion empfiehlt auch diese Rezepte

Passende artikel

Kommentare1

Estragonsuppe mit Erbsen

  1. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 27.06.2015 um 11:53 Uhr

    gut

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche