Französische Zwiebelsuppe mit dreierlei Zwiebeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdmandel-Zwiebel-Suppe
Foto: ichkoche.at / Ulli Goschler
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
- 400 g Zwiebeln
- 4 EL Erdmandeln (gemahlen)
- 2 EL Hanfsamen (geschält)
- 1200 ml Gemüsesuppe
- 1 Spritzer Sojasauce
- 1 Spritzer Worcestershire Sauce
- Olivenöl
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für die Erdmandel-Zwiebel-Suppe Zwiebel schälen und grob hacken. In Olivenöl andünsten. Erdmandeln und Hanfsamen beifügen und mit Gemüsesuppe aufgießen.
- Die Zwiebeln 10-15 Minuten weich kochen und anschließend pürieren.
- Die Erdmandel-Zwiebel-Suppe mit Sojasauce, Worcestershire Sauce und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Tipp
Servieren Sie zur Erdmandel-Zwiebel-Suppe eine Scheibe schwarzes Brot.
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Auf alle Fälle Knoblauch.
frische Kräuter und eine Löffel Sauerrahm
Liebe hertak, Erdmandeln werden auch Tigernüsse genannt, Sie enthalten viele wertvolle Fettsäuren und erinnern im Geschmack an eine Mischung aus Mandel und Haselnuss. Zu kaufen gibt es die Erdmandeln im internet, oder in Reformhäusern. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
Einem Schuss Weißwein
Etwas knoblauch und frische Kräuter geben noch einen Kick