Erdbeertorte

Für die Erdbeertorte Biskottenbrösel, Schokolade und Butter in einer kleinen Schüssel gut vermischen, die Masse gleichmäßig auf den Boden einer vorbereiteten Tortenform andrücken.

Für die Fülle Ricotta, Sauerrahm, Zitronensaft, Rum und Zucker gut verrühren. Die Gelatine - wie auf der Packung angegeben - auflösen und in die Ricottamasse einrühren.

Schlagobers steif schlagen und vorsichtig mit den Biskottenbröseln unter die Ricottamasse heben. Fülle auf den Tortenboden verteilen und glatt streichen. Die Torte für mindestens drei Stunden, am besten jedoch über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren Erdbeeren waschen. halbieren und die Torte dicht belegen. Sie können die Erdbeeren auch eventuell mit Tortengelee überziehen. Mit gehackten Pistazien bestreuen und mit einem Minzeblatt dekorieren.

Für diese Torte brauchen Sie kein Backrohr!

Dieses Rezept wurde uns freundlicher Weise von der AMA zur Verfügung gestellt.