Topfen-Mascarponecreme mit Beeren
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdbeertopfencreme
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Topfen (20 %)
- 500 g Erdbeeren
- 250 ml Schlagobers
- 100 ml Naturjoghurt
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3-4 EL Staubzucker
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Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen und putzen. 6 Erdbeeren klein schneiden und beiseite legen. Die übrigen Erdbeeren mit einem Stabmixer pürieren, dann Topfen, Staubzucker, Vanillezucker und Joghurt untermengen.
- Schlagobers steif schlagen und etwa ein Viertel beiseite stellen. Das übrige Schlagobers unter die Topfenmasse rühren.
- Die Creme in Schüsseln füllen, restliches Schlagobers und die restlichen Erdbeeren darauf verteilen.
Tipp
Probieren Sie das Rezept je nach Saison auch mit anderen Beeren oder Früchten.
Schnell gemacht und sehr erfrischend!