Maracuja-Joghurt-Eis am Stiel
>60 MIN
Eier-Koch
Topfen-Kokoscreme mit Maracuja
Zutaten
Portionen: 4
- etwas Thaibasilikum (zum Garnieren)
Für die Topfen-Kokoscreme:
- 250 g Topfen
- 30 g Joghurt (griechisch)
- 150 g Staubzucker
- 125 ml Kokosmilch
- 50 g Kokosraspeln
- 20 ml Kokoslikör
- 1 Limette (Saft und Abrieb)
Für die Fruchtsauce:
- 6 Maracuja
- Zucker (nach Geschmack)
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Zubereitung
- Zunächst Topfen, Joghurt, Staubzucker, Kokosmilch, Kokosraspeln, Kokoslikör und Limettensaft miteinander verrühren und in Gläser füllen.
- Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch auskratzen. In eine Schüssel geben, nach Geschmack etwas Zucker hinzufügen und glattrühren.
- Fruchtsauce auf der Creme verteilen und die Creme mit Thai-Basilikum garnieren.
Tipp
Diese Creme lässt sich auch mit klein geschnittener Mango zubereiten.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit die Topfen-Kokoscreme noch cremiger wird?
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In die Fruchtsauce noch etwas Alkohol, je nach Geschmack, mischen.
geschlagenes Obers darunterrühren
geschlagenes Obers unterrühren
Statt Joghurt würde ich Mascarpone nehmen, und mit dem Mixstab als allererst die Mascarpone feinpürieren und dann den Topfen. ..... dann alle Zutaten schön vermixen
Mascarpone beimengen.