Erdäpfelnockerl mit grobem Topfen, Zwiebel und Schinken

Foto: AMA

Erdäpfelnockerl mit grobem Topfen, Zwiebel und Schinken Rezept

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Zutaten

Portionen: 4

  •   500 g Topfen (grob)
  • 750 g Erdäpfel (gekocht, kalt)
  •   4 Zwiebeln
  •   2 Eier
  •   2 EL Mehl
  •   1 EL Majoran (frisch)
  •   Salz
  •   Pfeffer
  •   300 g Schinken (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
  •   3 EL Butterschmalz
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Zubereitung

  1. Für die Erdäpfelnockerl mit grobem Topfen, Zwiebel und Schinken gekochte, kalte Erdäpfel schälen, grob reiben und salzen. Mit Mehl und Ei binden, dann rasten lassen. Danach mit zwei Esslöffel die Nockerl formen und auf beiden Seiten in wenig Butterschmalz oder Öl braten.
  2. Nun den Zwiebel schälen und grob blättrig schneiden. Dann den Schinken würfelig schneiden, beides in Schmalz anrösten und mit dem zerbröckelten Topfen über die heißen Erdäpfelnockerl geben. Danach kurz umrühren, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und die Erdäpfelnockerl mit gehacktem Majoran bestreuen.

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74 Kommentare „Erdäpfelnockerl mit grobem Topfen, Zwiebel und Schinken“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 19.3.2021 um 16:22 Uhr

    sehr gut

  2. Adelaskrilecz
    Adelaskrilecz — 29.11.2018 um 04:22 Uhr

    eine wahre Gaumenfreude

  3. belladonnalena
    belladonnalena — 28.10.2017 um 13:38 Uhr

    Sind für dieses Gericht eher mehlig oder festkochende Kartoffeln geeignet?

    • solo
      solo — 4.2.2018 um 18:39 Uhr

      Mit festkochenden geht das Reiben sicher besser. Gutes Gelingen.

  5. romeo59
    romeo59 — 7.12.2015 um 23:02 Uhr

    Sehr gut

  6. zuckersüß
    zuckersüß — 20.9.2015 um 20:02 Uhr

    Darauf freue ich mich.

  7. Illa
    Illa — 7.8.2015 um 14:27 Uhr

    super

  8. Sandy_88
    Sandy_88 — 8.7.2015 um 11:57 Uhr

    lecker

  9. verenahu
    verenahu — 22.5.2015 um 08:56 Uhr

    lecker

  10. Lilly2008
    Lilly2008 — 17.5.2015 um 23:12 Uhr

    lecker

  11. kochbegeistert
    kochbegeistert — 24.11.2014 um 19:53 Uhr

    sehr lecker

  12. Maqeheq
    Maqeheq — 24.11.2014 um 12:37 Uhr

    werde ich auf jedenfall ausprobieren, habe ich in dieser Kombination noch nicht gegessen

  13. hantsh
    hantsh — 19.11.2014 um 00:05 Uhr

    naja

  14. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 18.11.2014 um 21:10 Uhr

    Lecker

  15. helmar
    helmar — 18.11.2014 um 08:10 Uhr

    klingt sehr gut, werde das Rezept ausprobieren

  16. barbarossa
    barbarossa — 18.11.2014 um 00:50 Uhr

    schaut super aus!

  17. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 17.11.2014 um 23:31 Uhr

    sehr gut

  18. kstreit
    kstreit — 17.11.2014 um 22:45 Uhr

    Muss ich mal probieren

  19. rickerl
    rickerl — 17.11.2014 um 21:25 Uhr

    Klingt gut

  20. RobiLi
    RobiLi — 17.11.2014 um 18:50 Uhr

    probieren

  21. yoyama
    yoyama — 17.11.2014 um 17:16 Uhr

    Rezept sehr gut - Herzerl-Chaos nicht so gut !

    • rwagner
      rwagner — 18.11.2014 um 13:37 Uhr

      Lieber yoyama! Wir haben das Problem soeben behoben, ab nun werden wieder alle Herzen für die Kommentare gezählt. Beste Grüße aus der Redaktion

  23. kerze
    kerze — 17.11.2014 um 16:56 Uhr

    Habe noch Käse darüber gerieben und anschließend ein paar Minuten ins Backrohr....Ein Traum !!

  24. kerze
    kerze — 17.11.2014 um 16:51 Uhr

    Habe noch Käse drüber gerieben und anschließen ein paar Minuten ins Backrohr....Ein Traum

  25. kerze
    kerze — 17.11.2014 um 16:47 Uhr

    War sehr gut, Danke..... Habe noch Käse drüber gestreut und anschließend ein paar Minuten ins Backrohr...Ein Traum!!!!

    • SandRad
      SandRad — 6.7.2015 um 12:09 Uhr

      sehr gute Idee, wird ich mir merken :)

  27. Conny92
    Conny92 — 17.11.2014 um 16:40 Uhr

    sieht lecker aus

  28. marelif
    marelif — 17.11.2014 um 16:35 Uhr

    klasse!

  29. marelif
    marelif — 17.11.2014 um 16:35 Uhr

    klasse!

  30. marelif
    marelif — 17.11.2014 um 16:35 Uhr

    klasse!

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