Erbsensuppe mit Semmelknöderl
30–60 MIN
Eier-Koch
Erbsensuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 750 g Erbsen
- 1 l Gemüsesuppe
- 2 Stk. Zwiebeln
- 150 ml Weißwein
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Olivenöl
- 4 EL Sauerrahm
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Zubereitung
- Für die Erbsensuppe, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob hacken. In Olivenöl anbraten, mit Weißwein ablöschen. Die Erbsen zugeben und kurz andünsten, mit Suppe aufgießen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Nun mit dem Pürierstab mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem EL Sauerrahm anrichten und servieren.
Tipp
Die Erbsensuppe mit Brot servieren. Wer es deftiger mag gibt ein Frankfurter Würstchen kleingeschnitten mit in die Suppe.
Liebe annaf2016! Sie können den Wein auch weglassen und einfach mehr Gemüsesuppe verwenden oder etwas Wasser. Beste Grüße aus der Redaktion
Hallo . Was kann nehmen statt Wein ? DankeLg
ich gebe noch Majoran in die Suppe
sehr gut
Wird bei uns gerne gegessen.