Dinkel-Vollkornbrot

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 1

  • 500 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 15 g Salz
  • 7 g Trockengerm
  • 5 g Brotgewürz
  • 70 g Sesamkerne
  • 70 g Sonnenblumenkerne
  • 70 g Kürbiskerne
  • 15 g Kümmel (ganz)
  • 500 ml Wasser (lauwarm)
  • Kerne (zum Bestreuen)

Für das Dinkel-Vollkornbrot zunächst alle trockenen Zutaten durchmischen, mit Wasser durchkneten und zugedeckt für 30 Minuten rasten lassen.

Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Mit Kernen bestreuen und das Dinkel-Vollkornbrot im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C ca. 75 Minuten backen. Dabei einen Topf mit Wasser auf den Backrohrboden stellen.

Tipp

Das Rezept für Dinkel-Vollkornbrot reicht für 1 Kastenform.

Was denken Sie über das Rezept?
90 18 20

Die Redaktion empfiehlt auch diese Rezepte

Passende artikel

Kommentare40

Dinkel-Vollkornbrot

  1. Niccolina
    Niccolina kommentierte am 20.10.2015 um 05:39 Uhr

    Ja sehr lecker, aber nach 1 Tag sehr trocken. Woran liegt das?

    Antworten
  2. Denise Reinwald
    Denise Reinwald kommentierte am 23.02.2017 um 13:39 Uhr

    Brot wurde gestern gebacken und heute für absolut toll befunden! Danke :) hab noch schwarzen Sesam hinzugefügt und gemahlenen Kreuzkümmel, dafür aber nur 8 g.

    Antworten
  3. eva*kocht
    eva*kocht kommentierte am 15.01.2017 um 19:18 Uhr

    Ich habe dieses einfach Brotrezept auch mit anderen Körnern schon öfter probiert und es gelingt immer wieder und schmeckt immer wieder einfach nur gut! DANKE!

    Antworten
  4. biatom
    biatom kommentierte am 22.11.2016 um 18:01 Uhr
    Antworten
  5. Tanschi86
    Tanschi86 kommentierte am 18.11.2016 um 19:34 Uhr

    Ich habe es heute zum ersten Mal gebacken. Super einfach. Hoffentlich schmeckt es auch. Was macht ihr mit dem fertigen Brot? Erst auskühlen lassen oder gleich einpacken damit es nicht trocken wird?

    Antworten
  6. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche