Dinkel-Vollkornbrot

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Portionen: 1

  • 500 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 15 g Salz
  • 7 g Trockengerm
  • 5 g Brotgewürz
  • 70 g Sesamkerne
  • 70 g Sonnenblumenkerne
  • 70 g Kürbiskerne
  • 15 g Kümmel (ganz)
  • 500 ml Wasser (lauwarm)
  • Kerne (zum Bestreuen)

Für das Dinkel-Vollkornbrot zunächst alle trockenen Zutaten durchmischen, mit Wasser durchkneten und zugedeckt für 30 Minuten rasten lassen.

Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Mit Kernen bestreuen und das Dinkel-Vollkornbrot im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C ca. 75 Minuten backen. Dabei einen Topf mit Wasser auf den Backrohrboden stellen.

Tipp

Das Rezept für Dinkel-Vollkornbrot reicht für 1 Kastenform.

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Kommentare36

Dinkel-Vollkornbrot

  1. Niccolina
    Niccolina kommentierte am 20.10.2015 um 05:39 Uhr

    Ja sehr lecker, aber nach 1 Tag sehr trocken. Woran liegt das?

    Antworten
  2. nordicreiter
    nordicreiter kommentierte am 28.09.2016 um 11:13 Uhr

    Supereinfach - superlecker!Man kann anstatt der Sesamkerne auch Leinsamen oder Chiasamen verwenden. Dann wird's abwechslungsreicher!Ich bewahre das Brot in einer Tupperbrotbox auf. Ich bin zwar nicht der Supertupperfan, aber diese Box ist super.

    Antworten
  3. Christina Schenkermayr
    Christina Schenkermayr kommentierte am 16.05.2016 um 14:57 Uhr

    Ein einfaches und dankbares Rezept! So gelingt schnell ein Brot! Ich bewahre das Brot in einem Brotkasten auf, bzw. friere ich die Hälfte ein, damit es nicht zu schnell trocken wird.

    Antworten
  4. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 27.11.2015 um 10:03 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  5. heuge
    heuge kommentierte am 24.11.2015 um 21:33 Uhr

    habe erst sehr selten Brot gebacken, klingt aber doch einfach

    Antworten
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