• Startseite
• Beilage
• Abendessen Rezepte
• Currygemüse mit Reis

Currygemüse mit Reis

Foto: monic

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  30 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Veganes Reis-Ratatouille

30–60 MIN

Eier-Koch

Gebratenes Gemüse mit Hot Thai Curry Sauce

15–30 MIN

Hobby-Koch

Curry-Gemüsereis

30–60 MIN

Hobby-Koch

Curryreis mit getrockneten, exotischen Früchten

>60 MIN

Hobby-Koch

monic

Zutaten

Portionen: 2

•   1 Stk. Zwiebel
•   100 g Zuckererbsenschoten
•   100 g Rüben (gelbe)
•   2 Zehe(n) Knoblauch
•   Zitronengras
•   1 EL Erdnussbutter
•   Currypulver
•   100 ml Kokosmilch
•   2 Portion(en) Basmati-Reis
•   Butter
•   1 Stk. Kokosfett (nussgroß)

Sponsored by

Zubereitung

1. Für das Currygemüse mit Reis zuerst den Reis waschen, abtropfen lassen und in Butter leicht anrösten. Mit etwas Wasser aufgießen und weich kochen (immer wieder Wasser nachgießen).
2. Für das Gemüse die fein gehackte Zwiebel in Kokosfett glasig dünsten. Gelbe Bete in feine Streifen schneiden und mitrösten. Die Zuckererbsenschoten in kleine Stücke schneiden - dazugeben und weiterrösten.
3. Das zerkleinerte Zitronengras, Curry und Erdnussbutter untermischen und mit Kokosmilch aufgießen. Köcheln lassen. Den fertiggekochten Reis untermischen und mit einem Schöpflöffel Kugeln formen - servieren.

Tipp

Über das Currygemüse mit Reis zerhackte Bananenchips streuen.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken