Cremige Tomatensuppe

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Portionen: 2

Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und fein würfelig schneiden. Öl in einem Kochtopf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Die Paradeiser zufügen und 5 min auf kleiner Flamme sieden. Wein, Salz und das getrocknete Basilikum dazugeben und einmal zum Kochen bringen. Im Blender oder mit dem Mixstab mit der sauren Schlagobers kremig zermusen. Basilikumblättchen in schmale Streifen schneiden. Mit dem grünen Pfeffer zur Suppe Form. Mit Pfeffer nachwürzen. Schmeckt warm und abgekühlt.

Tipp: Statt Rotwein können Sie genauso Tomatensaft verwenden.

Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für einen besonders feinen Geschmack!

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