Cloud Bread

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Für das Cloud Bread zunächst das Backrohr auf 150 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Die Eier trennen. Das Eiklar gemeinsam mit dem Backpulver steifmixen. Das Eigelb mit Frischkäse und Salz verrühren.

Den Eischnee vorsichtig unter die Dottermasse heben.

Kleine Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und das Cloud Bread für ca. 30 Minuten backen. Die Fladen sollten goldbraun sein. Wenn sie aus dem Ofen kommen, können sie noch knusprig sein, über Nacht sollten sie dann fluffig werden.

Das Video zum Rezept finden Sie hier.

Tipp

Wer es gerne süßer mag, fügt zum Cloud Bread von 1-2 TL Honig oder Agavendicksaft hinzu.

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Kommentare16

Cloud Bread

    • wemi92
      wemi92 kommentierte am 11.04.2016 um 11:44 Uhr

      Ich habe einen kleinen Löffel geriebenen würzigen Käse untergemischt der macht sich wirklich gut! Man kann auch oben drauf ein paar Kräuter geben wie z.B. Rosmarin oder andere :)

      Antworten
  1. Karin*L
    Karin*L kommentierte am 27.04.2016 um 09:25 Uhr

    Das Cloud Bread ist ruckzuck fertig und schmeckt - ehrlicherweise überraschend - gut, hatte es mir "fader" vorgestellt. Mit Frischkäse, Aufstrich oder Lachs, Schinken, Käse gut zu bestreichen/belegen. Allerdings sollten die Aufstriche weich sein, sonst zerfällt der Fladen.

    Antworten
  2. elisa2700
    elisa2700 kommentierte am 11.09.2016 um 19:05 Uhr

    heute gibt's die bei mir als low- carb burger... tolle alternative für meine fast food- tiger!

    Antworten
  3. rickerl
    rickerl kommentierte am 24.07.2016 um 18:10 Uhr

    Ich habe frische kräuter eingerührt.auch mit etwas chili sehr lecker.

    Antworten
  4. Simone129
    Simone129 kommentierte am 24.06.2016 um 00:04 Uhr

    Wie groß sind die ca.?

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