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Chili con Maxwell - Das Chili Con Carne Rezept in Partymenge
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Zutaten:
- 5 kg Bauchfleisch (klein geschnitten)
- 5 kg Schopf (grob geschnitten 1x1)
- 5 kg Zwiebel (fein geschnitten)
- 5 kg Erdäpfel (mehlig)
- 1 kg Knoblauch (fein hacken)
- 5 l Indianerbohnen (aus der Dose)
- 5 l Bohnen (weiß)
- 5 - 7 l Tomaten (geschält)
- 3 Dosen Mais
- 500 g Salz
- 500 g Pfeffer
- 100 g Thai Cilli (mit Kerne)
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Zubereitung:
Für das Chili con carne zuerst Zwiebel mit Paprika anschwitzen, danach den Schopf und das Bauchfleisch anrösten.
Alles zusammen in einem großen Topf bei kleiner Flamme mit ca. 3l geschälte Tomaten köcheln lassen. Nach und nach die Erdäpfel und den Knoblauch zugeben. Falls die Flüssigkeit in der Zwischenzeit verdampft mit Rinderbrühe aufgießen.
Nach ca. 2 Stunden die Bohnen dazu und mit köcheln lassen, ab jetzt wird erst mit dem Würzen angefangen, nur Salz und Pfeffer zugeben.
Nach weiteren 2 Stunden Chili nach Geschmack (mit wenig anfangen, da sich die Schärfe beim Kochen entfacht) zugeben und kurz vor dem Servieren des Cili con carne den Mais hinein geben.
Tipp:
Schmeckt am besten mit Weißbrot und einem herben Bier.
Mit diesem Rezept können Sie locker eine ganze Party-Mannschaft verköstigen!
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