One Pot Pasta mit Spinat und Parmesan
15–30 MIN
Eier-Koch
Caprese-Pasta
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Pasta (kurz)
- 6 Paradeiser
- 1 Zwiebel (mittel)
- Olivenöl
- 1 Knoblauchzehen
- 2 Pkg. Mozzarella
- 1 Bund Basilikum
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für die Caprese-Pasta zunächst die Pasta in Salzwasser al dente kochen.
- Die Paradeiser in kochendem Wasser kurz blanchieren und danach schälen. Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Mozzarella klein zupfen oder schneiden. Basilikum abzupfen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in etwas Olivenöl anbraten. Paradeiser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Nudeln und den Mozzarella dazugeben und gut vermischen. Die Caprese-Pasta in Tellern anrichten und mit etwas Basilikum garniert servieren.
Tipp
Die Caprese-Pasta kann auch mit ungeschälten Paradeisern zubereitet werden. Einfach Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden.
Geht schnell und schmeckt super.
das ist was für mich
sehr gut und schnell
toll
genial einfach