Weißbrot
>60 MIN
Hobby-Koch
Buttermilchbrot
Zutaten
Portionen: 1
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Zubereitung
- Für das Buttermilchbrot alle Zutaten für den Teig mit den Knethaken so lange kneten, bis sich der Teig von der Schüsselwand löst (7-10 Minuten). Zugedeckt an einem warmen Ort mindestens eine Stunde gehen lassen.
- Noch einmal mit den Händen durchkneten und in zwei Teile teilen. Aus jedem Teil eine lange Walze formen, beide Walzen miteinander verwinden und so in die gefettete, bemehlte Form legen. Zudecken und noch einmal 45 Minuten gehen lassen. Backrohr auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Form ins Rohr schieben und ca. 50 Minuten backen. Mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche zu braun wird. Das fertige Brot nach 10 Minuten auf ein Gitter strürzen uns auskühlen lassen. Das Buttermilchbrot schmeckt leicht süß und passt mit Butter und Marmelade hervorragend zum Frühstück.
Tipp
Das fertige Buttermilchbrot wiegt ca. 1500 g. Schmeckt auch getoastet ausgezeichnet.
hab das brot heute versucht, mit der halben menge an honig und hab walnussstücke mit rein gegeben, ist hervorragend geworden :-)
Freut mich, dass es geschmeckt hat. Die Idee mit den Nüssen ist super. Ein paar Rosinen würden sicher auch gut passen.
wow tolles Rezept! Gelingt sicher auch mit Naturjoghurt?!
Weizenvollkornmehl: nimmt man da einfach das selbst gemahlene ohne es zu sieben?
Ich mach das immer so.
Honig ist ja doch drin! :)
Ja aber eben kein weißer Zucker! :-)
Mit Rosinen sicher auch lecker
Kann man versuchen, allerdings schmeckt es nicht süß wie ein Striezel, sondern eher neutral wie ein Toast eben.
Das wird ich erstmal mit der halben Menge probieren - das Rezept gefällt mir !
Sehr gut
Hört sich sehr gut an!
sehr lecker
muss ich mal machen
Muss ich probieren. Mal was Neues
wird ausprobiert
paßt auch perfekt zu schinken
wird probiert
Gefällt mir gut. Werde es demnächst nachbacken.
GSCHMAKIG
Sicher gut zum Frühstück!!!!!!!
Tolles Rezept Specht 62, danke dafür
Danke für das Lob! :)
ich mache es mit Dinkelvollkorn
Eine gute Idee!
lecker
100g Honig - ist das dann süß? oder auch für pikante Jause geeignet?
Das Buttermilchbrot schmeckt leicht süß und passt eher zu Butter und Marmelade. Spricht aber nichts dagegen es einmal mit Pikantem zu versuchen. So ungewöhnlich ist die Kombination süß-sauer, oder süß-salzig nicht.
gut zu wissen, dass es sich um ein eher süßliches Brot handelt, habe mich nämlich auch grad wegen der Honigmenge gewundert :D ... auf alle Fälle gespeichert :)
super