Becherkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Butterkuchen mit Mandeln und Zwetschken
Zutaten
Portionen: 1
- 1 Becher Buttermilch (á 200ml)
- 1 1/2 Becher Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Backpulver
- 3 Eier
- 1 1/2 Becher Dinkelmehl
- 120 g Butter
- 2 Becher Mandelblättchen
- 1/2 Becher Zucker
- 15-20 Zwetschken
- 5 EL Wasser
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Zubereitung
- Für den Butterkuchen das Backrohr auf 150 Grad vorzheizen. Die Eier mit 1 1/2 Bechern Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Die Buttermilch unterrühren. Dinkelmehl und Backpulver vermengen und ebenfalls unterrühren.
- Backblech oder 2 kleine Tortenformen mit Backpapier auslegen oder einfetten und den Teig darauf verteilen. Mit Obst belegen und ca. 15 Minuten backen.
- Für den Guss die Butter in einem Topf schmelzen. Den restlichen 1/2 Becher Zucker und Wasser zufügen und gut verrühren und die Mandelblättchen unterheben.
- Den Mandelguss gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Butterkuchen weitere 10-15 Minuten bei gleicher Temperatur goldbraun backen.
Tipp
Zum Butterkuchen passt ein Kellerbier sehr gut.
