Brotsalat

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Für den Brotsalat das Brot würfelig schneiden und in Olivenöl kross ausbraten - geht am besten in einer beschichteten Bratpfanne - leicht mit getrocknetem Thymian überstreuen.

Rote Zwiebel in feine, hauchdünne Ringe schneiden. Knoblauchzehe abziehen und durch eine Presse drücken. Beides leicht in Olivenöl andünsten (2 bis 3 min).

Paradeiser enthäuten und entkernen, vierteln. Mit Salz, Pfeffer, einem Hauch Zucker und ein wenig Olivenöl einmarinieren - 10 bis 15 Min. stehen lassen.

Jetzt den Blattsalat anrichten. Paradeiser, Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit geröstetem Brot und Salami mischen. Mit etwas Balsamicoessig und Olivenöl durchrühren und über den Blattsalat geben.

Tipp

Der Brotsalat ist perfekt, wenn man schon etwas älteres Brot zu Hause hat!

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Kommentare2

Brotsalat

  1. verenahu
    verenahu kommentierte am 19.10.2015 um 09:08 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. brigitteb
    brigitteb kommentierte am 12.08.2015 um 17:44 Uhr

    ich habe den Brotsalat noch mit Parmesanspäne und einem Ei verfeinert.

    Antworten
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