Brotsalat mit Bohnen und Paprika

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Portionen: 4

  • 300 g Brot (altbacken)
  • 1 Ja! Natürlich Spitzpaprika (rot)
  • 10 Ja! Natürlich Kirschtomaten
  • 100 g Ja! Natürlich Rucola
  • 10 Ja! Natürlich Petersilienblätter
  • 10 Ja! Natürlich Minzeblätter
  • 10 Ja! Natürlich Fisolen (grün)
  • 10 Ja! Natürlich Fisolen (gelb)
  • 1 EL Ja! Natürlich Ahornsirup
  • 3 EL Ja! Natürlich Balsamico-Essig
  • 4 EL Ja! Natürlich Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
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Für den Brotsalat mit Bohnen und Paprika die Paprika der Länge nach vierteln und vom Strunk und den Kernen befreien. In einer Pfanne oder am Grill von allen Seiten scharf anbraten.
Die Fisolen in reichlich Salzwasser bissfest kochen, kalt abschrecken und der Länge nach auseinander ziehen, die Tomaten halbieren.

Für den Salat das Brot in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel Ahornsirup, Essig, Olivenöl und das Brot vermischen, das Brot sollte das Dressing fast ganz aufziehen und dabei weich werden.

Zu dem Brot Rucola, Tomaten, Kräuter, Fisolen und Paprika geben, gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einem flachen Teller verteilen und den Brotsalat mit Bohnen und Paprika sofort servieren.

 

Tipp

Möchten Sie den Brotsalat mit Bohnen und Paprika als Hauptspeise servieren, so verfeinern Sie ihn noch mit einem würzigen Schafskäse.

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Kommentare21

Brotsalat mit Bohnen und Paprika

  1. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 29.11.2015 um 18:11 Uhr

    sieht lecker aus

    Antworten
  2. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 31.10.2015 um 20:10 Uhr

    Darauf freue ich mich.

    Antworten
  3. KarinD
    KarinD kommentierte am 21.10.2015 um 22:04 Uhr

    köstlich

    Antworten
  4. ingridS
    ingridS kommentierte am 21.10.2015 um 17:14 Uhr

    Schmeckt !

    Antworten
  5. Camino
    Camino kommentierte am 21.10.2015 um 12:48 Uhr

    Eine tolle Idee!

    Antworten
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