Blätterteig gefüllt mit Tomaten und Mozzarella

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Portionen: 15

  • 1 Packung Tante Fanny Frischer Blätterteig (270g)
  • 1 Stück Zwiebel(n) (Schalotte)
  • 12-15 Stück Tomaten (Cocktailtomaten)
  • 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
  • 1 EL Olivenöl
  • 125 g Käse (Büffelmozzarella)
  • Basilikumblätter (frisch)
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Stück Ei (zum Bestreichen)
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Für den Blätterteig gefüllt mit Tomaten und Mozzarella frischen Blätterteig auf Backpapier entrollen und das Backrohr auf 210°C vorheizen. Geschnittene Schalotte in Olivenöl leicht anschwitzen. Paradeiser vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden, kurz mit der Schalotte durchschwenken und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.

Mozzarella zur ausgekühlten Tomatenmasse geben und Basilikumblätter vorsichtig unterheben. Teig in 15 Quadrate, Format 8 x 8 cm, schneiden (oder 8 Rechtecke à 12 x 10 cm) und mit verquirltem Ei bestreichen.

Die Fülle mittig auf den Teigquadraten platzieren, Teig diagonal zu einem Dreieck zusammenschlagen und mit Hilfe einer Gabel die Ränder gut festdrücken. Auf mittlerer Schiene den Blätterteig gefüllt mit Tomaten und Mozzarella ca. 12 - 15 Minuten  goldbraun backen.

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Kommentare26

Blätterteig gefüllt mit Tomaten und Mozzarella

  1. Kunst
    Kunst kommentierte am 06.11.2015 um 20:14 Uhr

    Lecker

    Antworten
  2. s150
    s150 kommentierte am 30.09.2015 um 14:27 Uhr

    muss ich probieren

    Antworten
  3. hsch
    hsch kommentierte am 17.09.2015 um 00:51 Uhr

    köstlich

    Antworten
  4. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 05.09.2015 um 20:07 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. erla
    erla kommentierte am 16.08.2015 um 09:20 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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