Süßer Couscous
15–30 MIN
Hobby-Koch
Birnen-Couscous mit Granatapfel
Foto: Pichler Verlag/ Michael Rathmayer
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 3 EL Zucker (braun)
- 1 Stk. Zitrone (Saft davon)
- 500 ml Apfelsaft
- 1 Stange(n) Zimt (klein)
- 1 Schote(n) Vanille (der Länge nach halbiert, Mark davon)
- 200 g Couscous
- 50 g Haselnüsse (grob gehackt)
- 2 EL Butter
- 3 EL Zucker (braun)
- 4 Stk. Birnen
- 1 EL Zucker (braun)
- 1 Prise Zimt (gemahlen)
- 200 ml Orangensaft
- 1 EL Butter
- 1 Stk. Granatapfel (halbiert, Kerne ausgelöst)
- 10 cl Grenadine-Sirup
- Zimtstange
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Zubereitung
- Für das Birnen-Couscous mit Granatapfel 3 EL braunen Zuckern in einer Pfanne karamellisieren. Zitronensaft zugeben, ebenso Apfelsaft, Zimt und die Vanille.
- Couscous in eine Schüssel streuen und mit der Apfelsaft-Zitronensaft-Mischung übergießen. Zugedeckt ca. 20 Minuten rasten lassen.
- 2 EL Butter ine iner Pfanne schmelzen, 3 EL braunen Zucker zugeben und karamellisieren, den Couscous zugeben und kurz unter mehrmaligem Schwenken leicht braten. Haselnüsse beimengen.
- 1 EL Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, die Butter darin schmelzen, Birnen in feine Scheiben schneiden und darin schwenken, dann mit dem Orangensaft ablöschen und mit Zimt abschmecken.
- Grenadinesirup und die Granatpfelkerne kurz aufkochen lassen. Couscous auf den Tellern verteilen und mit der Granatapfelkernmischung locker beträufeln.
- Den Birnen-Couscous mit Granatapfel zusätzlich mit den Birnenscheiben und Zimtstangen belegen und servieren.
Tipp
Das Birnen-Couscous mit Granatapfel kann beliebig variiert werden. Mit verschiedenen Nüssen, anderen Früchten und Gewürzen, ein vielseitiges Gericht für jeden Tag.
Eine Frage an unsere User:
Welche Früchte passen Ihrer Meinung nach als Alternative zu diesem Couscous?
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Alle Beeren
sehr köstlich
Datteln
Feigen
Alle Beeren, Datteln, Marillen, Pfirsiche
Heidelbeeren
Brombeeren
Getrocknete Marillen!
Bereits ausprobiert: Dattel (für die Süße),geröstete Mandeln (für das Knackige), eventluel noch etwas Schärfe zur Fruchtigkeit.
Granatapfel,Kaki, Dattel, Orange, Mandel
Himbeeren
Quitte oder Orange.
Ananas
Da Couscous sehr neutral ist, kann man jede Art von Früchten und Gewürzen nehmen.
Weintrauben oder Rosinen und ein Hauch Chilipulver
Ananas
Filetierte Orangenspalten
Ananas und Mango kann ich mir auch gut vorstellen
Ich würde dafür auch Apfel,Orangen und Rosinen kombinieren.
mit pfel und Rosienen
Apfel und Orangen
Apfel Zimt
Biodatteln, filierte Orangen
Äpfel oder Zwetschken
Ich liebe Couscous mit Granatapfelkernen kombiniert und dazu passt auch gut das Fruchtfleisch von Orangen.
zwetschken
Äpfel, Zwetschken und Kirschen.
Mango,Ananas
Mandarinen, Weichseln
Äpfel, Ribisel, Pfirsiche