Beeren Panna Cotta

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Portionen: 6

  • 600 ml Schlagobers
  • 3 EL Vanillezucker (ca. 3 Päckchen)
  • 500 g Himbeeren oder Brombeeren
  • 120 g Himbeeren (ganz, für die Dekoration)
  • 3 EL Gelierzucker

Für die Beeren Panna Cotta Schlagobers und Vanillezucker in einem kleinen Kochtopf aufkochen, auf kleinster Flamme etwa 2 Stunden simmern lassen.

Himbeeren und Brombeeren durch eine flotte Lotte passieren, das Fruchtpüree mit dem Gelierzucker aufkochen und einige Minuten kochen lassen.

6 kleine Gläschen oder Dessertschalen zur Hälfte mit der Panna Cotta befüllen und kalt stellen. Nach etwa drei bis vier Stunden das abgekühlte Beerenpüree auf die Panna Cotta gießen. Ganze Himbeeren auf die Gläser verteilen und die Beeren Panna Cotta als Dessert servieren.

Tipp

Die Beeren Panna Cotta am besten am Vortag zubereiten und erst kurz vor dem Servieren die Himbeeren dazu geben. Es hält im Kühlschrank bis zu drei Tage.

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