Wurstsalat mit Radieschen
5–15 MIN
Eier-Koch
Bayerischer Wurstsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Weißwurst
- 333 g Regensburger Würste
- 1 Zwiebel
- 133 g Gewürzgurkerl
- 1 EL Kapern
- 1 EL Senf (süss)
- 2 EL Weißweinessig
- 50 ml Öl
- 1 Bund Schnittlauch
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Zubereitung
- Für den bayerischen Wurstsalat zunächst in einem Kochtopf Wasser zum Kochen bringen, die Weißwürste darin 8-10 Minuten garziehen lassen und kalt abschrecken. Die Weiß- und Regensburger Würste häuten und in Scheibchen schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in Ringe, die Gewürzgurken in Scheibchen schneiden. Die Kapern grob hacken. Weißwürste und Regensburger Würste, Zwiebeln, Gurken und Kapern in einer geeigneten Schüssel vermengen.
- 9 EL Gurkenessig mit Senf und Weißweinessig durchrühren, das Öl dazugeben. Die Marinade über den Salat gießen, vermengen und durchziehen lassen. Den Schnittlauch in Rollen schneiden.
- Den bayerischen Wurstsalat vor dem Servieren damit überstreuen.
Tipp
Zu bayerischem Wurstsalat passen Vollkornbrot und Butter.
